营养膳食搭配介绍

现在人们的生活水平提高了，吃食物也比较讲究，但你知道营养膳食搭配的方法吗?配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要，下面就来谈谈营养膳食搭配的有关内容。

究竟营养膳食搭配的原则是什么呢?

1.粗粮、细粮要搭配粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。

2.副食品种类要多样，荤素搭配肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。

3.主副食搭配主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。

4.干稀饮食搭配主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。

5.要适应季节变化夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能。

营养膳食搭配饮食的方法有①根据具体情况(如性别、年龄、劳动强度)，确定每日总热能及营养需要量。②根据碳水化合物(占60%～70%)、脂肪(占20%～25%)、蛋白质(占10%～15%)所占一日总热能的比例，分别计算其需要量。③确定每日需用的营养素后，根据食物所含的营养素计划每日膳食。④根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量。⑤最后计算出全部食物的各种营养素含量，并与供给标准相对照。若相差在±10%幅度内，即符合要求。

综上所述，营养膳食搭配是要讲科学的，不能随意而为，有时人总喜欢按习惯行事，其实就浪费了很多营养，还是按上面介绍的执行吧。