这几道家常菜，营养又美味

这几道家常菜，营养又美味青椒炒鸡腿肉的做法1.把在菜市场买回来的鸡腿，清洗干净，去除骨头，切成小块，加料酒，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉用右手抓拌均匀，腌制10分钟。2.起锅烧油，下姜蒜，干辣椒炒出香味，倒入鸡腿肉翻炒变色，加盐，鸡精，白糖调味，辣椒大火翻炒至熟，这道美味的青椒炒鸡腿就做好了，美味又下饭。韭菜和山药一起炒你有吃过吗？教你韭菜炒山药，鲜香美味的做法1.山药去皮，切片，韭菜洗干净，切小段。2.锅里烧水，水开倒入山药煮1分钟捞出，控干水分。3.起锅烧油，下大蒜炒香，倒入山药加盐，鸡精，生抽，蚝油翻炒30秒，下韭菜，红辣椒丝，大火翻炒至熟，营养健康又美味的韭菜炒山药就做好了。蒜苔炒鸭胗的做法1.鸭胗清洗干净，切片，蒜苔清洗干净，切小段。2.锅中烧水，加姜片，料酒，倒入鸭胗煮出血沫，捞出冲洗干净备用。3.起锅烧油，放入姜蒜炒出香味，倒入鸭胗，翻炒一分钟，加生抽，老抽，蚝油翻炒上色，倒入蒜苔，小米辣，加盐，鸡精，大火翻炒，淀粉加点水搅拌均匀倒入锅里面，翻炒几下，美食就做好了。姜辣鸭的做法1.把新鲜的鸭肉，剁成大大的小块，放入盘子里面。2.锅中烧水，放入姜片，料酒，倒入鸭肉，煮出血沫，捞出冲洗干净。3.起锅烧油，放入姜片翻炒，下鸭肉炒干水分，炒出鸭油，下大蒜，干辣椒炒出香味，加老抽翻炒上色，倒入适量清水，放盐，鸡精，生抽，蚝油，白酒增香去腥，煮40分钟，放入小米辣，蒜苗叶，翻炒均匀，就可以了。蒜香茄子的做法1.把不要钱的茄子清洗干净，切成小块，放入大碗里面加100粒盐用手抓拌均匀腌制10分钟，放入清水，清洗干净，挤干水分。2.碗中调个料汁，放生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，淀粉加点水搅拌均匀备用。3.起锅烧油，倒入茄子，中火煎至8成熟，下大蒜，小米辣，调好的酱汁，煮3分钟，撒上一点葱花，蒜香茄子就做好了。洋葱炒肉丝做法1.把洋葱清洗干净，切丝，放入盘子里面，把瘦肉洗干净，切成粗粗的丝，放入碗里面，加生抽，老抽，淀粉，胡椒粉，花生油，右手抓拌均匀，腌制10分钟。2.起锅烧油，下大蒜炒出香味，下入腌好的肉丝翻炒变色，倒入洋葱，小米辣，加盐，鸡精，生抽，大火翻炒至熟，美味的洋葱炒肉丝就做好了。

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