美味十足的几道家常下饭菜
发布时间:2022-06-30 03:10:06
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来源:气动阀厂家
美味十足的几道家常下饭菜
腰果虾仁
材料:腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒
做法:1、锅里先放油,开小火,凉油的时候,把腰果丢进去,然后小火慢慢的炸,让腰果随着油温慢慢加热,表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉,备用;
2、虾仁处理好洗净,姜蒜随便切碎,青椒红椒切碎;
3、锅里油烧热,姜蒜入锅爆香,虾仁入锅,翻炒几下会炒出一点儿水,然后加一点儿胡椒粉,一点儿生抽,稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿,试试咸味,不够加盐;
4、入青椒红椒翻炒,断生即可;
5、待汤汁收的差不多,关火。晾凉的腰果倒入,拌匀出锅。
豌豆炒肉末
材料:豌豆、胡萝卜、猪肉、辣椒
做法:
1、剥出豌豆,红萝卜切成豌豆大小的丁;
2、豌豆和红萝卜分别用开水煮熟,沥干水份;
3、猪肉剁碎,加淀粉,胡椒,生抽搅拌均匀;
4、热锅入油,猛火滑炒肉末;
5、炒散肉末后加入豌豆,胡萝卜,翻炒均匀;
6、加盐,生抽,红、黄辣椒粒,翻炒均匀即可出锅。
肉末蒸豆腐
食材:嫩豆腐,肉末,生姜,蒜瓣,香葱,郫县豆瓣酱,生抽,香醋,蚝油,胡椒粉,香油,水淀粉
做法:
1、豆腐切成薄片摆放在盘中,水开上蒸锅蒸制23分钟;姜蒜切成末,香葱切成葱花,郫县豆瓣酱剁细;
2、锅中烧油,下入姜蒜末稍爆一下,加入肉末小火煸香煸至微焦;加入郫县豆瓣酱同炒,炒出豆香味和红油;
3、加入调味料调味,加入少量水淀粉烧开,淋一点香油搅匀;这时候豆腐也蒸好了,取出后倒掉盘中汁水,淋上肉末汁,撒上葱花。
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