5分钟一道美味下饭的牛肉菜

5分钟一道美味下饭的牛肉菜

天气越来越冷了，今天小编就给大家推荐一个美食，他就是酸爽开胃的尖椒牛肉末，好吃到汤汁都喝光了，接下来小编就把他所要的食材和做法给大家出来吧！

食材：牛肉馅300克花椒粉1茶匙料酒1汤匙生抽1.5汤匙郫县豆瓣酱1汤匙盐适量鸡精适量香油1茶匙尖椒150克小葱3棵姜1小块植物油5汤匙

做法步骤：

1牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味

2搅打均匀，腌制15分钟入味

3辣椒切成末，选用长长的线椒，这种味道辣吃上去过瘾，另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒，不过味道要逊色不少，毕竟这就是一道重口味的菜

4葱姜各10克左右切末，比平时炒菜多一些，因为牛肉末直接炒腥味较大，料头多一些可以除腥提味

5热锅凉油爆香葱姜

6倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油，郫县豆瓣很咸，基本上半汤匙这道菜就不用放盐了，最后只放少许鸡精即可

7倒入牛肉末快速炒散

8加入1汤匙料酒和生抽，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来，这时候锅内水分还比较多，全程都需要大火炒

9炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末

10这时候可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可

11淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅

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