日渐明显猪肉品牌化趋势-(XINWEN)

日渐明显猪肉品牌化趋势

近年来，注水猪肉司空见惯，同样花钱买肉，吃出香味儿却越来越难，于是猪肉品牌化趋势日渐明显。各品牌不但在质量上精益求精，更是不断在猪种上下足了功夫。今年9月，品牌定位生态高端的猪肉品牌“香曲海”登陆沪上，以不多见且堪称“肉中茅台”的优秀基因指引上海人享受品质生活。

最近两年进驻上海市场的高端生鲜品牌愈来愈多，并呈现范围扩散的明显势头。专家表示，虽然价格优势是猪肉产品的王牌，但在上海这座对价格不敏感但对生活品味极为讲究的都市里，能否征服中高端消费人群的关键还是在于猪肉的品质。记者了解到，香曲海品牌之所以征战上海高端市场就是因为其具备的高品质基因。

从味道来看，“香曲海”肉天然浓郁、肉质鲜嫩，拥有天然的大理石纹理，味美多汁，人称“猪肉中的茅台”。另外，它还是难得一见的真正肥瘦五花肉，被公认为做红烧肉的顶级食材，用它做的红烧肉香气四溢，尝一块鲜糯无比、入口即化。除此之外，香曲海还有三大品牌优势，才得以走俏上海市场。

第一、历史溯源“国家级姜曲海猪保种场”。肉质鲜美的香曲海所用的猪种为姜曲海猪，体型娇小的姜曲海猪自从十九世纪始在长江北岸被当地人饲养，据说成长慢而几近灭绝。资料显示，姜曲海猪还曾是“北腿”（火腿）的主要原料猪肉，深得广大消费者的喜欢。

第二、生态养殖环境“5A级湿地-溱湖”。众所周知，溱湖国家湿地公园总面积26平方公里，区内的湖泊、河流等合占景区总面积37%左右，素有“水乡明珠”之称。湛蓝的湖泊、交织的河网、星罗棋布的洲滩岛屿，以及特有的湿地生态环境与里下河水乡民俗文化，是其独有的景观特色。经过长期的积累和发展，园内现已形成以溱湖为主体的水环境景区，以“麋鹿故乡园”为品牌的湿地生态景区，以“全球生态500佳”为基础的生态农业园区，而姜曲海黑猪就生长这片广袤的溱湖湿地上，并与世界级珍稀保护动物麋鹿、国家一类保护动物丹顶鹤为邻，常饮溱湖的三元矿泉水，吃十里溱湖之水草，泡溱湖地热之温泉。因此，香曲海猪的肉质优在很大程度上得益于溱湖的原生态养殖环境。

第三、318天的自然生长期。因姜曲海猪不求增重但求绝佳肉香，生长期长达300多天，这比普通猪的180天生长期要高出近一倍。姜曲海猪每天在溱湖湿地吃草、拱土、嬉戏，所喂养的饲料几乎都是进口。所以，漫长的生长期也大大提升了香曲海猪肉的“含金量”。

高端猪肉品牌从猪种养殖、屠宰加工到终端行销是一个复杂的系统工程，初涉上海香曲海，在市场开发方面目前还处于起步阶段，要想在上海高端消费市场斩获更多，则需在如何提升消费者对香曲海的品牌认知方面多下一些功夫。

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